Mercado do Bolhão není jen obyčejná tržnice. Už více než sto let patří k symbolům Porta a dodnes láká místní i turisty na čerstvé suroviny, tradiční portugalskou gastronomii i jedinečnou architekturu. Po rozsáhlé rekonstrukci navíc získala nový život, aniž by přišla o svůj historický charakter.
Jen pár minut chůze od třídy Avenida dos Aliados stojí jedno z nejznámějších míst Porta. Tržnice Bolhão funguje už více než sto let a stále patří mezi nejživější části města. Denně sem míří místní obyvatelé, turisté i milovníci portugalské kuchyně.
Projekt tržnice vznikl v roce 1914. O tři roky později se Bolhão otevřela veřejnosti a rychle se stala hlavním centrem obchodu s potravinami. Dodnes tu návštěvníci najdou stánky s ovocem, zeleninou, rybami, masem, sýry, květinami i dalšími regionálními produkty.
The freshest #produce imaginable at the #Bolhão Market in #Porto, #Portugal, one of the world's #top5 indoor #markets. Learn more at https://t.co/Q6A1fhVd8W 🇵🇹🍊🍓🍈🧄🍌 pic.twitter.com/qempmbqyuw
— Stephen Garone (@StephenGarone) July 24, 2023
Historická budova s moderním životem
Bolhão zaujme už na první pohled svou neoklasicistní architekturou od portugalského architekta Antónia Correiy da Silvy. Historická fasáda patří mezi chráněné památky a uvnitř budovy se nachází rozlehlé centrální nádvoří, které zaplavuje denním světlem velká prosklená střecha.
Výraznou součástí stavby zůstává také původní železná konstrukce a monumentální schodiště. Právě spojení historických prvků s rušným každodenním provozem vytváří atmosféru, díky které se Bolhão řadí mezi nejvýraznější architektonické památky Porta.
Po letech provozu začala budova chátrat. Město proto v roce 2018 zahájilo rozsáhlou rekonstrukci. Dělníci zpevnili nosnou konstrukci, obnovili obchodní prostory a citlivě opravili historické části objektu. Tržnice se znovu otevřela v roce 2022.
Místo, kde ochutnáte pravé Porto
Bolhão není jen tržiště se surovinami. Najdete tu také restaurace, bistra a bary zaměřené na tradiční portugalskou kuchyni. Mezi nejznámější podniky patří Culto ao Bacalhau zaměřený na tresku, Casa das Ostras s ústřicemi nebo vegetariánská restaurace Casa Vegetariana. Nechybí ani pekárna Padaria Alzira do Bolhão, která láká na čerstvé pastéis de nata.
Kromě restaurací zde fungují desítky stánků s místními specialitami. Návštěvníci mohou ochutnat slavný sendvič francesinha, slanou tresku bacalhau v několika úpravách, malé portugalské předkrmy petiscos, grilované sardinky, uzeniny enchidos i portské víno. Součástí tržnice jsou také obchody se suvenýry, řemeslnými výrobky nebo oblečením. Často se zde konají i hudební vystoupení a kulturní akce.
Výhodou je i poloha tržnice. Jen několik minut pěšky odtud stojí kaple Capela das Almas nebo věž Torre dos Clérigos, takže návštěvu Bolhão lze snadno spojit s prohlídkou historického centra Porta. Prodejci doporučují přijít ráno nebo ve všední den, kdy je na trhu méně lidí. Některé stánky přijímají pouze hotovost, uvnitř ale návštěvníci najdou bankomaty.
