Třešně jsou lahodné ovoce bohaté na rostlinné chemikálie zvané polyfenoly, vitamíny a minerály. Vychutnejte si je čerstvé v sezóně, jako šťávu nebo sušené.
Třešně jsou malé, kulaté, červené peckoviny, jejichž sezóna je typicky od června do července. V závislosti na odrůdě, kterých jsou stovky, se jejich velikost a chuť mohou lišit, ale obvykle spadají do jedné ze dvou kategorií: sladké nebo koláčové (kyselé).
Sladké třešně se obvykle konzumují syrové, zatímco kyselé třešně se více používají při vaření a pečení. Mezi nejznámější odrůdy patří černá pecková třešeň, morello a španělská třešeň. Všechny třešně mají pecku, kterou je třeba před konzumací nebo vařením odstranit.
Nutriční profil třešní
80g porce třešní poskytuje:
38 kcal/162 kJ
0,7 g bílkovin
0,1 g tuku
9,2 g sacharidů
1,0 g vlákniny
168 mg draslíku
9 mg vitamínu C
Zdravotní přínosy třešní
Třešně jsou bohaté na živiny, mají nízký obsah kalorií a jsou cenným doplňkem vaší stravy z mnoha důvodů.
Mají nízký GI (glykemický index)
Třešně iniciují nízkou glykemickou odezvu, což z nich dělá vhodnou potravinu pro ty, kteří mají problémy s krevním cukrem či dodržují stravu s nízkým GI.
Jsou volbou pro zdravé srdce
Vysoké koncentrace rostlinných sloučenin (jako jsou antokyany) v třešních, bohaté na živiny příznivé pro srdce, včetně draslíku, vitamínu C a vlákniny, podporují zdraví srdce a kardiovaskulárního systému.
Mohou snížit krevní tlak
Výzkum British Journal of Nutrition zjistil, že kombinace třešňového a bobulového džusu může pomoci snížit krevní tlak díky vysokému obsahu polyfenolů.
Mohou pomoci zvládat cholesterol
Zdá se, že konzumace třešní pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zejména lipoproteinu s velmi nízkou hustotou (VLDL). Tyto výsledky byly pozorovány jak u diabetiček, tak u žen klasifikovaných jako obézní. Účinky byly hlášeny již po krátké době.
Řízení hladiny cukru v krvi
Studie naznačují, že konzumace třešní může snížit hladinu hemoglobinu A1C (HBA1C). To je marker, který poskytuje indikaci toho, jak dobře jsou vaše hladiny cukru v krvi spravovány. Kromě toho se zdá, že konzumace šťávy z třešní Montmorency snížila hladinu glukózy nalačno za pouhý týden.
Pomoc při zánětlivých stavech
Třešně, známé pro své ochranné antioxidační vlastnosti, obsahují rostlinné sloučeniny zvané antokyany a kyanid, které mohou mít protizánětlivé účinky. Počáteční výzkum ukázal, že tyto antioxidanty by mohly být prospěšné při zánětlivých stavech, jako je artritida. Je však zapotřebí více výzkumu, aby se tyto výsledky zopakovaly ve studiích na lidech.
Regenerace po cvičení
O roli třešní při cvičení a regeneraci bylo provedeno značné množství výzkumů. Výzkum Journal of the International Society of Sports Nutrition zjistil, že pití třešňového džusu (355 ml) po dobu sedmi dnů před a během namáhavého běhu minimalizovalo bolest svalů po běhu.
Mohou zlepšit spánek
Třešně obsahují vysoké koncentrace fytochemikálií včetně melatoninu, který se podílí na regulaci našich spánkových cyklů. Byly provedeny smíšené výzkumy, zda třešně, a konkrétně třešňová šťáva, jsou přínosem pro ty, kdo mají problémy se spánkem. Výzkum European Journal of Nutrition zjistil, že třešňová šťáva je prospěšná pro zlepšení kvality i délky spánku.
