Chřest je bohatý na minerály a vitamíny A, C a kyselinu listovou. Je to vláknitá zelenina, která může podporovat zdravá střeva a také pomáhat snižovat krevní tlak. Z těchto důvodů jej lze považovat za ideální doplněk zdravé stravy.
Chřest je zelenina a patří do čeledi liliovitých (liliaceae). Sezóna chřestu probíhá od dubna do června, tradičně začíná 23. dubna (Svatý Jiří) a končí letním slunovratem v červnu. Chřest má nejčastěji zelenou nebo bílou barvu, ale můžete získat i fialové odrůdy.
Zdravotní přínosy chřestu zahrnují:
- Působí jako prebiotikum, živí dobré bakterie ve střevech.
- Studie naznačují, že chřest může pomoci zmírnit kocovinu.
- Chřest je bohatý na folát.
- Konzumace chřestu může pomoci zmírnit zánětlivé stavy.
- Je to dobrý zdroj draslíku, takže může pomoci snížit krevní tlak.
Nutriční profil chřestu
80g porce chřestu (vařeného) obsahuje:
- 21 kcal / 88 kJ
- 2,7 g bílkovin
- 0,6 g tuku
- 1,1 g sacharidů
- 1,5 g vlákniny
- 176 mg draslíku
- 311 mcg karotenu
- 138 mcg folátu
- 8 mg vitamínu C
Hlavní přínosy chřestu pro zdraví
Podporuje zdraví střev
Chřest je jednou z řady zeleniny, která působí jako prebiotikum. Vyživuje prospěšné bakterie, které žijí v našem trávicím systému, pomáhá jim prospívat a zvyšovat svůj počet. Výzkumy povzbudivě ukázaly, že vařený chřest může být užitečný při gastrointestinálních potížích, protože pomáhá regulovat trávicí systém, čímž snižuje zánět a podporuje hojení.
Může zmírnit kocovinu
Existují určité důkazy, že chřest může pomoci zmírnit některé příznaky kocoviny díky obsahu vlákniny i flavonoidů (ochranná rostlinná sloučenina). Výzkum dokonce naznačuje, že chřest může pomoci snížit poškození jater způsobené alkoholem, i když je zapotřebí další výzkum.
Bohatý zdroj folátu
Chřest je bohatým zdrojem folátu, vitaminu důležitého pro tvorbu červených krvinek a pro dělení buněk – syntetickou verzí tohoto vitaminu je kyselina listová.
Folát je základní živinou během těhotenství, protože je potřebný pro vývoj plodu a chrání před defekty neurální trubice včetně rozštěpu páteře. Pouhých 120 g chřestu (vařeného) poskytne váš denní referenční příjem (RI) (200 mcg). NHS však doporučuje, aby ženy plánující těhotenství nebo v prvním trimestru těhotenství dostávaly 400 mcg kyseliny listové denně.
Může pomoci zmírnit zánětlivé stavy
Chřest je nejen bohatý na vitamíny, jako jsou vitamíny C a E, ale obsahuje také rostlinné sloučeniny zvané polyfenoly. Z nich všechny mají protizánětlivé účinky. Proto může konzumace chřestu zmírnit zánětlivé stavy.
Může snížit krevní tlak
Je zřejmé, že zvýšení příjmu draslíku a zároveň snížení soli má pozitivní vliv na vysoký krevní tlak. Chřest je dobrým zdrojem draslíku, přičemž jedna porce poskytuje asi 5 % vašeho denního referenčního příjmu (RI).
Kromě toho studie na zvířatech naznačují, že přírodní sloučenina v chřestu působí jako ACE inhibitor, který pomáhá dilatovat krevní cévy a snižuje krevní tlak. Dosahuje toho tak, že zabraňuje enzymu ve vašem těle produkovat angiotenzin II. To je látka, která zužuje krevní cévy, čímž zvyšuje váš krevní tlak. Ačkoli se jedná o slibné zjištění, stejné účinky nebyly dosud u lidí replikovány.
