16.3 C
Czech
Sobota 23. září 2023

Koriandr, málo používaná bylinka výrazné chuti

Koriandr je široce oblíbený v mnoha různých kuchyních po celém světě, zejména v indických, latinských a afrických pokrmech. Používá se jako koření k aromatizaci potravin, ale i kosmetiky a tabákových výrobků. Po staletí je také znám jako léčivá bylina. Nejčastěji se s ním setkáme ve formě lístků, oleje, či semínek.

Léčivé využití koriandru

Koriandr se někdy používá k léčbě žaludečních onemocnění včetně nevolnosti, průjmu, plynatosti a syndromu dráždivého tračníku. Může být také použit ke stimulaci chuti k jídlu nebo jako afrodiziakum, a dokonce jako antibiotikum. Neexistují však dostatečné důkazy na podporu těchto použití.

Koriandr lidé užívají také ke zmírnění zácpy. Je jednou z mnoha ingrediencí v některých čajích, u nichž bylo prokázáno, že zvyšují pohyb střev. Existuje stále více důkazů, že může pomoci při léčbě cukrovky. Většina dosud provedených studií však byla dokončena na hlodavcích, takže si vědci nejsou jisti, zda se přínos přenese na člověka.

Koriandr – nutriční hodnoty

Jedna čajová lžička semen koriandru poskytuje přibližně 5 kalorií, 1 gram sacharidů (většinou ve formě vlákniny) a méně než 1 gram bílkovin a tuků. Mírně zvýší váš příjem vápníku (12,4 mg nebo 0,01 % doporučeného denního příjmu) a také přispěje k vašemu příjmu draslíku (22,2 mg nebo 0,005 % RDI). V čajové lžičce koření je i malé množství hořčíku (5,8 mg, 0,02 % RDI) a fosforu (7,2 mg, 0,01 % RDI).

Požíváte-li při vaření místo semínek čerstvé lístky koriandru, pravděpodobně jich použijete větší množství. Stále to ale nepřidá do vaší každodenní stravy mnoho kalorií ani živin. Ve čtvrtině šálku lístků koriandru je méně než 1 kalorie a méně než jeden gram sacharidů, bílkovin nebo tuků.

Výběr, příprava a skladování

Lístky koriandru je třeba zakoupit na vrcholu čerstvosti. Měly by být jasně zelené a ne zvadlé. Jakmile jej dostanete domů, uložte ho do chladničky, kde by měl zůstat čerstvý asi týden. Lístky se používají úplně stejně jako jiné čerstvé bylinky. Přidejte si je na salát či do jídla jako ozdobu pro jejich barvu a výraznou chuť.

Pokud kupujete koriandr ve formě semen nebo mletý, měl by být uložen ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Koření zůstane čerstvé po dobu dvou až tří let.

Možné nežádoucí účinky

Obecně je koriandr jako surovina přidávaná do jídla v jakékoli jeho formě považován za bezpečný. Je však možné, že u některých lidí se projeví alergická reakce. Příznaky mohou být mírné (například kožní vyrážka, zarudnutí nebo otok), nebo mohou být závažné, včetně anafylaxe. Pokud máte obavy, že byste mohli být alergičtí na koriandr, vyhledejte lékařskou pomoc.

Těhotné nebo kojící ženy, které mají nízký krevní tlak či cukrovku, by se před použitím koriandru měly poradit s lékařem. Koriandr může interferovat s určitými léky, včetně léků na vysoký krevní tlak, cukrovku, léků zvyšujících fotocitlivost nebo sedativních léků. Pokud užíváte některý z těchto léků, před použitím koriandru se také poraďte s ošetřujícím lékařem.

Sledujte nás na sítích

Zpěvačku Lizzo obžalovala bývalá zaměstnankyně. Viní ji z tolerování šikany i obtěžování

Známá zpěvačka Lizzo čelí žalobě ze strany své bývalé zaměstnankyně. Návrhářka Asha Daniels ji obvinila z tolerování nepřátelského pracovního prostředí plného šikany i obtěžování. Stížnost pak namířila především na manažerku šatníku, která dle ní pravidelně urážela tanečnice a vyhrožovala násilím. Lizzo a její tým ale obvinění odmítají.

Budanov: Nejméně devět mrtvých po útoku na velitelství Černomořské flotily

Při pátečním ukrajinském útoku na velitelství ruské Černomořské flotily v Sevastopolu na okupovaném Krymu zemřelo nejméně devět lidí, dalších 16 jich bylo zraněno, řekl stanici Hlas Ameriky šéf ukrajinské vojenské rozvědky HUR Kyrylo Budanov. Mezi raněnými jsou podle něj generálové. Tiskové oddělení ukrajinských sil pro speciální operace tvrdí, že ukrajinská armáda budovu velitelství flotily zasáhla během porady jejího velení. Podobná prohlášení jednotlivých stran konfliktu nelze bezprostředně nezávisle ověřit.

DOPORUČUJEME

Top 5 zdravotních výhod sladkých brambor

Sladké brambory neboli batáty jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Hodí se jako skvělá příloha místo klasických brambor a v kuchyni mají mnoho využití. Přečtěte si, proč byste je měli alespoň vyzkoušet.

Pro začátečníky: Jak cvičit doma

Můžete mít různé důvody, proč nechcete cvičit v posilovně. Někteří lidé se v prostředí tělocvičny cítí vystrašení. Jiní mohou mít problémy s péčí o děti nebo jinou logistikou. Ať už je důvod jakýkoliv, nezoufejte. Nepotřebujete složité stroje, abyste si zacvičili.

8 potravin pro lepší trávení

Zpomalená činnost střev může mít nejrůznější následky, jako jsou poruchy trávení, pálení žáhy, nadýmání a zácpa. Podejte svému tělu pomocnou ruku s těmito zdravými potravinami.

Kurkuma může být při zažívacích potížích stejně účinná jako léky

Kurkuma může být při léčbě potíží spojených s trávením stejně účinná jako lék. S odvoláním na studii publikovanou v odborném časopise BMJ Evidence-Based Medicine to napsal server britského listu The Guardian.

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Zpěvačku Lizzo obžalovala bývalá zaměstnankyně. Viní ji z tolerování šikany i obtěžování

Známá zpěvačka Lizzo čelí žalobě ze strany své bývalé zaměstnankyně. Návrhářka Asha Daniels ji obvinila z tolerování nepřátelského pracovního prostředí plného šikany i obtěžování. Stížnost pak namířila především na manažerku šatníku, která dle ní pravidelně urážela tanečnice a vyhrožovala násilím. Lizzo a její tým ale obvinění odmítají.

Budanov: Nejméně devět mrtvých po útoku na velitelství Černomořské flotily

Při pátečním ukrajinském útoku na velitelství ruské Černomořské flotily v Sevastopolu na okupovaném Krymu zemřelo nejméně devět lidí, dalších 16 jich bylo zraněno, řekl stanici Hlas Ameriky šéf ukrajinské vojenské rozvědky HUR Kyrylo Budanov. Mezi raněnými jsou podle něj generálové. Tiskové oddělení ukrajinských sil pro speciální operace tvrdí, že ukrajinská armáda budovu velitelství flotily zasáhla během porady jejího velení. Podobná prohlášení jednotlivých stran konfliktu nelze bezprostředně nezávisle ověřit.

Záchrana migrantů na moři je povinnost civilizace, řekl papež v Marseille

Evropané by měli zachraňovat migranty připlouvající po moři, je to povinností naší civilizace. Prohlásil to v pátek papež František během prvního dne návštěvy jihofrancouzského města Marseille. Kdo se snaží bránit záchranným akcím, dopouští se gesta nenávisti, dodala hlava katolické církve. Právě současná migrační vlna ve Středozemním moři je hlavním tématem Františkovy návštěvy největšího francouzského přístavního města.

Le Penová by měla stanout před soudem kvůli kauzám s fondy EU, uvádí prokuratura

Prokuratura v Paříži v pátek požádala o proces s Marine Le Penovou kvůli její kauze údajného zneužití evropských financí k placení zaměstnanců pracujících pro její vlastní stranu, píše agentura AFP. Spolu s vlivnou političkou, bývalou předsedkyní nacionalistického Národního sdružení (RN) a někdejší europoslankyní by se mělo podle státního zastupitelství před soudem hájit dalších 23 členů strany. Národní sdružení vinu odmítá.

Kanada pošle Ukrajině vojenskou pomoc ve výši 11 mld. korun, uvedl Trudeau

Kanada pošle Ukrajině v příštích třech letech dodatečnou vojenskou pomoc ve výši 650 milionů kanadských dolarů, což je zhruba 11 miliard korun. Řekl to dnes před vystoupením ukrajinského prezidenta Volodymyra Zelenského v kanadském parlamentu šéf kanadské vlády Justin Trudeau. Podle něj bude součástí pomoci i asistence pro bojové letouny Kanada pošle Ukrajině v příštích třech letech dodatečnou vojenskou pomoc ve výši 650 milionů kanadských dolarů, což je zhruba 11 miliard korun. Řekl to dnes před vystoupením ukrajinského prezidenta Volodymyra Zelenského v kanadském parlamentu šéf kanadské vlády Justin Trudeau. Podle něj bude součástí pomoci i asistence pro bojové letouny F-16, píše agentura Reuters. Zelenskyj před zákonodárci zopakoval, že Rusko musí prohrát válku proti Ukrajině.F-16, píše agentura Reuters. Zelenskyj před zákonodárci zopakoval, že Rusko musí prohrát válku proti Ukrajině.

Čínský a syrský prezident oznámili uzavření strategického partnerství

Čínský prezident Si Ťin-pching a syrský vůdce Bašár Asad dnes společně oznámili uzavření strategického partnerství Číny a Sýrie. Informovala o tom agentura Nová Čína. Čínský prezident při schůzce ve městě Chang-čou Asadovi rovněž řekl, že Peking podporuje politické urovnání syrského konfliktu a poválečnou obnovu země.

ISW: Ukrajinské obrněné vozy na jihu překonaly poslední vrstvu ruské obrany

Ukrajinská obrněná vozidla operují za poslední linií ruské obranné vrstvy v západní části Záporožské oblasti, píše ve své poslední zprávě o vývoji bojů americký Institut pro studium války (ISW). Ukrajinské ozbrojené síly podle něj v současné době pronikají touto obrannou linií, byť analytici institutu zatím nejsou schopni posoudit, zda Ukrajinci ruskou obranu už zcela prolomili. K podobnému závěru došel deník The Wall Street Journal (WSJ), který tento vývoj bojů označil za významný milník v tři a půl měsíce trvající ukrajinské protiofenzivě, jejímž cílem je rozetnout pozice ruské okupační armády na dvě části.