16.3 C
Czech
Čtvrtek 28. března 2024

Andy Murray čelí prodloužené pauze v tenise kvůli vážnému zranění kotníku

Britskou tenisovou hvězdu Andyho Murrayho čeká po vážném zranění kotníku, které utrpěl v neděli na Miami Open, delší absence v tenisu. Šestatřicetiletý tenista opouštěl kurt v silných bolestech po tie-breaku třetího setu proti českému hráči Tomáši Macháčovi.

Jak se hamburger stal symbolem Ameriky

Sledujte nás na sítích

Ať už jste v srdci Spojených států, nebo na druhé straně světa, když zatoužíte po americkém jídle, pravděpodobně zaboříte zuby do hamburgeru. Jak se toto jídlo stalo symbolem Ameriky?

Přestože většina Američanů si nepamatuje dobu bez hamburgerů, ve Spojených státech se začaly stávat populárními teprve zhruba před sto lety. Jen málo burgerových restaurací z té doby nadále podává hamburgery vyrobené z čerstvého mletého masa. Méně jich stále také servíruje hamburgery tak, jak byly vyráběny v minulosti.

George Motz, odborník na hamburgery, zasvětil více než 20 let svého života cestování po Spojených státech a zkoumání hamburgerů. Po produkci, natočení, střihu a režii svého dokumentárního filmu z roku 2004 „Hamburger America“ Motz v roce 2016 vydal průvodce burgery podle jednotlivých států a později svou první kuchařku „The Great American Burger Book“.

Motz odhaduje, že za svůj život pravděpodobně snědl asi 20 000 hamburgerů a nemá v plánu s tím v dohledné době přestat. Během svých cest našel Motz hamburgerové podniky, ve kterých se hamburgery vyrábějí stále jako před více než stoletím.

I když je takových zařízení na rozdíl od jejich nesčetných protějšků, řetězců rychlého občerstvení, málo, drží klíč k americké historii hamburgerů.

Jak se hamburger stal americkou klasikou

Hamburger má za sebou dlouhou historii. Podle Motze začíná příběh původu hamburgeru v Mongolsku ve 13. století, kdy spolu bojovali Mongolové a Tataři. „Tataři zřejmě měli rádi syrové skopové maso. Jezdili celý den se syrovým skopovým pod sedlem. Když konečně postavili tábor, vzali toto syrové, teplé skopové maso, nejspíše přidali koření a snědli ho.“

 Toto jídlo se nakonec dostalo k lodním dělníkům a do přístavů lemujících Baltské moře, což mu umožnilo dostat se do západnějších částí Evropy včetně Skandinávie. Odtamtud budoucí hamburger putoval do Německa a přístavu Hamburk. Ze syrového skopového se postupem času stalo mleté a vařené hovězí maso, které je dnes známé jako frikadellen. V Čechách ho všichni známe pod názvem karbanátky.

Motz vysvětluje, že když němečtí migranti čekali na své lodě, jedli frikadellen jako levné a chutné jídlo. Když v polovině 19. století odjeli z Hamburku do USA, migranti si s sebou přinesli znalost tohoto pokrmu.

Pro většinu ostatních obyvatel Spojených států však slovo „frikadellen“ nic neznamenalo, proto byl název jídla změněn na „steak ve stylu Hamburk“, nebo jednoduše „hamburský steak“.

Němečtí migranti si podle Motze zřídili vlastní stánky s hamburským steakem, který byl v té době považován za etnické jídlo. S nimi vyráželi na zemědělské veletrhy po celých státech.

Motz věří, že starší párek v rohlíku inspiroval několik lidí k tomu, aby nakonec začali dávat hamburské steaky na chléb, takže z nich byly hamburské sendviče a nakonec hamburger. Nikdo nemůže s jistotou říct, kdo to udělal první. Bohužel neexistuje způsob, jak definitivně prokázat, kdo jako první dal hamburský steak na housku.

Pokračujeme k americké klasice

Trend se uchytil a restaurace začaly podávat sendviče. Hamburgery jsou nyní chloubou americké kuchyně. „Hamburger je v podstatě jediný potravinový vynález v Americe za posledních zhruba 100 let. Začalo to jako etnické jídlo z Německa, ale my jsme ho přijali a změnili jsme ho tím, že jsme si ho dali na chleba,“ vysvětluje Motz.

Vybrali jsme pro vás

Nový trend v cestování: Destinace s ikonickými filmovými lokacemi

Touha vidět místa, která se objevují ve filmech a televizních pořadech, vede k tomu, že návštěvníci míří do konkrétních destinací, aby se vydali po stopách svých oblíbených postav. Na lokality to má pozitivní i negativní dopady.

Zapomeňte na Japonsko, milovníci třešňových květů si letos na jaře přijdou na své v Paříži, Berlíně či Kodani

Pokud patříte mezi milovníky sakur neboli třešňových květů, pravděpodobně máte Japonsko a Washington, D.C. na svých cestovních seznamech. Věděli jste ale, že v Evropě existuje nespočet míst se stejně působivými růžovými květy, které můžete na jaře obdivovat?

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Ukrajina požádala NATO o protivzdušnou obranu, po ruských útocích hlásí škody

Kyjev na dnešním mimořádném zasedání Rady NATO-Ukrajina požádal o další dodávky pro protivzdušnou obranu v souvislosti s ruskými útoky na ukrajinskou infrastrukturu, informovalo ukrajinské zastoupení při NATO na síti X. Moskva zintenzivnila v posledních týdnech údery na ukrajinské území, dnes v noci zaútočila drony i raketami, uvedlo ukrajinské letectvo. Škody hlásí úřady z Charkova nebo Záporoží.

Polsko vyšetřuje ruskou špionážní síť zaměřenou proti EU, spolupracuje s Českem

Polská kontrarozvědka (ABW) vyšetřuje činnost proruské špionážní sítě zaměřené proti členským státům a orgánům Evropské unie. Dnes to podle portálu onet.pl oznámil Jacek Dobrzyński, mluvčí vládního koordinátora tajných služeb. Polsko přitom spolupracuje s Českem, což dnes na internetu potvrdila česká kontrarozvědka - Bezpečnostní informační služba (BIS).

Úleva pro vinice. Čína zruší vysoká cla na australské víno

Čína dnes oznámila, že zruší cla uvalená na australské víno před více než třemi lety. Signalizuje to zlepšení vztahů mezi oběma národy, které se zhoršily během pandemie. Čína je největším odběratelem australského vína.

Izraelská armáda tvrdí, že v nemocnici v Gaze zabila 200 ozbrojenců Hamásu

Izraelská armáda dnes uvedla, že při pokračujícím zásahu v nemocnici Šífa v Gaze zabila více než 200 ozbrojenců z palestinského radikálního hnutí Hamás. Informoval o tom dnes zpravodajský web The Times of Israel (ToI).

Francie ve sporu kvůli hidžábu zažaluje studentku z křivého obvinění ředitele školy

Francouzský premiér rozhodl o zažalování dospívající dívky kvůli křivému obvinění ředitele školy, že ji udeřil během vášnivé výměny názorů na téma hidžáb. Studentka si podle médií odmítla z hlavy sundat šátek, načež začaly řediteli na sociálních sítích chodit výhružky smrtí, kvůli čemuž nakonec rezignoval.

Putin: Česko nebo Pobaltí v hledáčku Ruska nejsou, F-16 pro Ukrajinu zničíme

Ruský prezident Vladimir Putin ve středečním projevu k pilotům ruského letectva ujišťoval, že Rusko nemá v plánu napadnout žádnou členskou zemi NATO, včetně Polska, Pobaltí či Česka. Zároveň však pohrozil, že pokud Západ dodá Ukrajině stíhačky F-16, budou ruskými silami sestřeleny.

DOPORUČUJEME

Nový trend v cestování: Destinace s ikonickými filmovými lokacemi

Touha vidět místa, která se objevují ve filmech a televizních pořadech, vede k tomu, že návštěvníci míří do konkrétních destinací, aby se vydali po stopách svých oblíbených postav. Na lokality to má pozitivní i negativní dopady.

Zapomeňte na Japonsko, milovníci třešňových květů si letos na jaře přijdou na své v Paříži, Berlíně či Kodani

Pokud patříte mezi milovníky sakur neboli třešňových květů, pravděpodobně máte Japonsko a Washington, D.C. na svých cestovních seznamech. Věděli jste ale, že v Evropě existuje nespočet míst se stejně působivými růžovými květy, které můžete na jaře obdivovat?

Córdoba: Nejkrásnější město v Andalusii?

Při poznávání Andalusie, nádherného regionu prosyceného kulturou, nemůžete vynechat okouzlující město Córdobu. Tato andaluská perla ležící na břehu řeky Guadalquivir uchvacuje cestovatele jedinečnou směsicí maurské architektury, historických čtvrtí a kulturních tradic.

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Ukrajina požádala NATO o protivzdušnou obranu, po ruských útocích hlásí škody

Kyjev na dnešním mimořádném zasedání Rady NATO-Ukrajina požádal o další dodávky pro protivzdušnou obranu v souvislosti s ruskými útoky na ukrajinskou infrastrukturu, informovalo ukrajinské zastoupení při NATO na síti X. Moskva zintenzivnila v posledních týdnech údery na ukrajinské území, dnes v noci zaútočila drony i raketami, uvedlo ukrajinské letectvo. Škody hlásí úřady z Charkova nebo Záporoží.

Polsko vyšetřuje ruskou špionážní síť zaměřenou proti EU, spolupracuje s Českem

Polská kontrarozvědka (ABW) vyšetřuje činnost proruské špionážní sítě zaměřené proti členským státům a orgánům Evropské unie. Dnes to podle portálu onet.pl oznámil Jacek Dobrzyński, mluvčí vládního koordinátora tajných služeb. Polsko přitom spolupracuje s Českem, což dnes na internetu potvrdila česká kontrarozvědka - Bezpečnostní informační služba (BIS).

Úleva pro vinice. Čína zruší vysoká cla na australské víno

Čína dnes oznámila, že zruší cla uvalená na australské víno před více než třemi lety. Signalizuje to zlepšení vztahů mezi oběma národy, které se zhoršily během pandemie. Čína je největším odběratelem australského vína.

Izraelská armáda tvrdí, že v nemocnici v Gaze zabila 200 ozbrojenců Hamásu

Izraelská armáda dnes uvedla, že při pokračujícím zásahu v nemocnici Šífa v Gaze zabila více než 200 ozbrojenců z palestinského radikálního hnutí Hamás. Informoval o tom dnes zpravodajský web The Times of Israel (ToI).

Francie ve sporu kvůli hidžábu zažaluje studentku z křivého obvinění ředitele školy

Francouzský premiér rozhodl o zažalování dospívající dívky kvůli křivému obvinění ředitele školy, že ji udeřil během vášnivé výměny názorů na téma hidžáb. Studentka si podle médií odmítla z hlavy sundat šátek, načež začaly řediteli na sociálních sítích chodit výhružky smrtí, kvůli čemuž nakonec rezignoval.

Putin: Česko nebo Pobaltí v hledáčku Ruska nejsou, F-16 pro Ukrajinu zničíme

Ruský prezident Vladimir Putin ve středečním projevu k pilotům ruského letectva ujišťoval, že Rusko nemá v plánu napadnout žádnou členskou zemi NATO, včetně Polska, Pobaltí či Česka. Zároveň však pohrozil, že pokud Západ dodá Ukrajině stíhačky F-16, budou ruskými silami sestřeleny.

Potápěči objevili těla dvou dělníků, kteří se zřítili do vody po kolapsu mostu v Baltimoru

Záchranářům se podařilo najít těla dvou dělníků, kteří zemřeli po zřícení mostu Francise Scotta Keye v Baltimoru, do něhož v úterý večer narazila kontejnerová loď. Pátrací týmy pátrají po dalších čtyřech pracovnících, kteří jsou považováni za mrtvé.

Rusko udeřilo na Charkov leteckými bombami, zahynul člověk, uvedli Ukrajinci

Při ruském útoku na východoukrajinský Charkov dnes zemřel nejméně jeden člověk a 16 dalších jich utrpělo zranění, oznámil starosta města Ihor Terechov. Ruská invazní armáda na Charkov zaútočila leteckými bombami, poprvé od roku 2022, uvedl náčelník vyšetřovacího oddělení policie v Charkovské oblasti Serhij Bolvinov.

V Německu při dálniční nehodě dálkového autobusu zahynulo pět lidí

Pět mrtvých a asi 20 zraněných si vyžádala dnešní nehoda autobusu na dálnici v Německu nedaleko Lipska. Oznámila to policie. Společnost FlixBus, které autobus patří, sdělila, že ve vozidle bylo 53 cestujících a dva řidiči. Autobus, který podle upřesněných informací jel z Berlína do švýcarského Curychu, sjel do příkopu, kde se převrátil na bok.