Italská Lavazza posílá na americký trh nový systém pro přípravu espressa. Místo klasických kapslí sází na tablety vyrobené výhradně z kávy, které neobsahují plast, hliník ani pojiva. Firma tím chce oslovit zákazníky, kteří řeší nejen chuť, ale i odpad po každém šálku.
Lavazza rozšiřuje svou nabídku v USA a uvádí tam systém Tablì. Novinka stojí na tabletách z lisované mleté kávy, které fungují jen v kávovaru stejné značky. Tablety nemají obal, povlak, želatinu ani jiná pojiva. Na každé z nich je vyznačeno, že jde o stoprocentní kávu.
Při uvedení na trh nabídne Lavazza pět variant. Zákazníci si budou moci vybrat espresso, dvojité espresso, bezkofeinové espresso, super crema a lungo, tedy delší espresso připravené s větším množstvím vody. Systém se má v USA oficiálně spustit v srpnu, předobjednávky už ale běží. Balíček s kávovarem, 60 tabletami a napěňovačem mléka vyjde na 99,99 dolaru.
Generální ředitel Lavazzy Antonio Baravalle popisuje vývoj tablet jako technicky náročný proces. „Výsledek, kterého se nám podařilo dosáhnout, vznikl díky velmi složitému průmyslovému procesu, aby byla kávová tableta dostatečně kompaktní, dala se doručit bez poškození a zároveň fungovala v kávovaru,“ vysvětluje.
Tablì vzniklo po akvizici italského startupu Caffemotive z roku 2020. Vývoj systému trval pět let, stojí za ním více než 15 patentů a nová výrobní kapacita v italské Gattinaře. Pro Lavazzu jde o další krok na trhu, který pro ni nabývá na významu. V roce 2025 vzrostl obrat firmy v Severní Americe o 26,9 procenta.
„Ve Spojených státech výrazně investujeme, protože si myslíme, že je to pro nás důležitý prostor,“ míní Baravalle. Lavazza by podle něj chtěla v USA časem vybudovat byznys v hodnotě jedné miliardy eur, tedy zhruba 1,15 miliardy dolarů. Už nyní tam přes prodejce, jako jsou Target a Walmart, dosahuje ročních tržeb přes 100 milionů dolarů.
Konkurence je ale mimořádně silná. Americkému trhu s jednoporcovou kávou dlouhodobě dominuje Keurig Dr Pepper, jehož americký kávový segment loni vykázal čisté tržby 3,99 miliardy dolarů. Keurig drží přibližně polovinu trhu s kapslemi z čerstvě mleté kávy. Nespresso má zhruba sedmiprocentní podíl. Lavazza přitom v USA prodává i kapsle K-Cup prostřednictvím partnerství s Keurigem.
Baravalle proto nemluví o přímém souboji s největšími hráči. „Pro nás je důležité najít si vlastní prostor, ale mluvíme o dvou gigantech a s jedním z nich máme důležitou smlouvu, se kterou jsme velmi spokojeni,“ přiznává. Lavazza tak sází spíše na prémiové postavení značky a na zákazníky, kteří hledají jinou alternativu ke klasickým kapslím.
Velkou roli má hrát udržitelnost. Kapsle Keurigu dlouhodobě čelí kritice kvůli odpadu a firma v minulosti narazila i u americké Komise pro cenné papíry a burzy. Ta ji v roce 2024 obvinila ze zavádějících tvrzení o recyklovatelnosti kapslí. Keurig zaplatil pokutu 1,5 milionu dolarů, aniž by zjištění úřadu přiznal nebo popřel. Na svém webu nyní uvádí, že zákazníci si mají recyklaci ověřit lokálně, protože v mnoha komunitách se kapsle nerecyklují.
Ani konkurence nezaostává. Keurig chystá na podzim vlastní kapsle K-Rounds bez plastu a hliníku, které mají využívat rostlinný povlak. Lavazza tak na americký trh vstupuje ve chvíli, kdy se celý segment snaží najít čistší podobu kapslové kávy. „Určitě má Lavazza prémiové postavení a nebudeme dělat nic, co by se od toho lišilo,“ dodává Baravalle.
