Existují potraviny, které ve vašem mozku vyvolávají silnější reakci než jiné. A jejich častá konzumace může u některých lidí vyvolat návykové stravovací chování. Které potraviny mezi ně patří?
Až 20 % lidí může mít závislost na jídle nebo vykazovat návykové stravovací chování. Toto číslo je ještě vyšší u lidí s obezitou. Závislost na jídle je podobná závislostem na jiných látkách. Lidé, kteří jí trpí, uvádějí, že nejsou schopni kontrolovat konzumaci určitých potravin.
Lidé se však nestanou závislí na jakémkoliv jídle. U některých potravin je mnohem pravděpodobnější, že způsobují příznaky závislosti než u jiných.
Potraviny, které mohou způsobit návykové stravování
Výzkumníci z University of Michigan studovali návykové stravování u 518 lidí ve studii z roku 2015. Jako referenci použili stupnici Yale Food Addiction Scale (YFAS). Je to nejčastěji používaný nástroj k posouzení závislosti na jídle.
Všichni účastníci dostali seznam 35 potravin, zpracovaných i nezpracovaných. Hodnotili pravděpodobnost, že budou mít problémy s každou z 35 potravin, na stupnici od 1 (vůbec ne návykové) do 7 (extrémně návykové).
V této studii bylo 7–10 % účastníků diagnostikováno s plnou závislostí na jídle. Navíc 92 % účastníků vykazovalo návykové stravovací chování vůči některým potravinám. Opakovaně měli touhu přestat je jíst, ale nebyli schopni to udělat.
Níže uvedené výsledky podrobně popisují, které potraviny byly nejvíce a nejméně návykové.
18 nejvíce návykových potravin
Není divu, že většina potravin hodnocených jako návykové byly zpracované potraviny. Tyto potraviny měly obvykle vysoký obsah cukru nebo tuku. Nebo obojího. Číslo za každým jídlem je průměrné skóre uvedené ve výše uvedené studii na stupnici od 1 (vůbec ne návykové) do 7 (extrémně návykové).
- pizza (4.01)
- čokoláda (3,73)
- chipsy (3,73)
- sušenky (3.71)
- zmrzlina (3,68)
- hranolky (3,60)
- cheeseburgery (3,51)
- slazené nápoje (3,29)
- dort (3,26)
- sýr (3,22)
- slanina (3.03)
- smažené kuře (2,97)
- rohlíky (2,73)
- popcorn (máslový) (2,64)
- snídaňové cereálie (2,59)
- želé bonbóny (2,57)
- steak (2,54)
- muffiny (2,50)
17 nejméně návykových potravin
Nejméně návykové potraviny byly většinou celé, nezpracované potraviny:
- okurky (1,53)
- mrkev (1,60)
- fazole (bez omáčky) (1,63)
- jablka (1,66)
- hnědá rýže (1,74)
- brokolice (1,74)
- banány (1,77)
- losos (1,84)
- kukuřice (bez másla nebo soli) (1,87)
- jahody (1,88)
- granola tyčinka (1,93)
- voda (1,94)
- krekry (bez polev apod.) (2.07)
- preclíky (2.13)
- kuřecí prsa (2,16)
- vejce (2,18)
- ořechy (2,47)
