I když je rakouské víno trochu nedoceňováno, patří k nejkvalitnějším v Evropě. Kulturu vinic najdeme i v hlavním městě Vídni. Dědictví rakouského vinařství se datuje po mnoho stovek let. Ochutnejte také.
Heuriger (v překladu znamená „letošní víno“) jsou útulné vinárny provozované místními pěstiteli hroznů. Nabízejí hostům možnost ochutnat některá místní vína vedle tradiční rakouské kuchyně. Zde jsou tipy na několik z nepřeberného množství kvalitních vinařství a vinic v Rakousku.
Fritz Wieninger
Víno z Vídně se počítá mezi nejlepší v Evropě, s kulturou vinic, které se žádné jiné evropské hlavní město nevyrovná, a dědictvím až do roku 1132 našeho letopočtu. Ve městě a okolí je téměř 200 vinných hostinců (místně známých jako Heurige), a proto je těžké vybrat jen jeden k návštěvě. Fritz Wieninger je provozován malou rodinou, která má historii výroby vynikající kvality vína. Jejich hvězdu Gemischter Satz musíte ochutnat.
Weingut Georgiberg
Štýrsko, jižní oblast Rakouska, je díky svým vinicím neoficiálně známé jako „zelené srdce“ země. Teplejší klima vytváří vynikající podmínky pro výrobu vína a už jen z tohoto důvodu přitahuje mnoho turistů. Toto zavedené vinařství produkuje oceněné odrůdy. Mísí staré a nové postupy, aby vznikla ta nejlepší červená, bílá a růžová vína. Součástí vinařství je vlastní restaurace, která podává regionální kuchyni, s odborníky, kteří vám doporučí nejlepší párování vín.
Weingut Nikolaihof Wachau
Wachau není jen jednou z nejkrásnějších oblastí Rakouska, ale také domovem některých z nejlepších vinic – domovem nejslavnějšího rakouského bílého – veltlínského zeleného. Ideální klima a kvalitní půda vedle řeky Dunaj dostaly tuto oblast na seznam světového dědictví UNESCO. Toto vinařství tvrdí, že je nejstarší v Rakousku. Dodnes se hrozny sklízejí ručně a skladují se ve starých dubových sudech.
Trippel
Toto korutanské vinařství nabízí od čtvrtka do neděle prohlídky svého sklepa a degustaci s odborníkem s možností ochutnat také některé recepty tradiční regionální kuchyně. Tato klidná oblast, která se označuje jako „malý, ale příjemný ráj, daleko od masové turistiky, na idylickém místě uprostřed vinic“, je ideální pro víkendové pobyty v méně známé oblasti Rakouska. Hlavní odrůdy, které se vyrábí v Trippel, jsou Pinot Noir, Zweigelt a jediný Merlot v Korutanech. Proč je nezkusit všechny?
Weingut Umathum
Toto domácké a přívětivé vinařství se nachází v Burgenlandu – státě ve východní části země se silným dědictvím výroby vína. Přímo vedle krásného Neziderského jezera a přírodní rezervace Weinidylle. Je to úžasné místo, kde si můžete vychutnat některé z nejlepších rakouských produktů a nejatraktivnějších scenérií. Weingut Umathum je známé pro svá červená vína, z nichž nejoblíbenější jsou odrůdy Zweigelt, Svatovavřinecké a Blaufränkisch.
