Chuť, kterou si málokdo oblíbí
Pokud byste se rozhodli Kiviak ochutnat, čekal by vás chuťový zážitek, na který byste pravděpodobně nezapomněli. Fermentovaní alkouni mají intenzivní aroma, které lze přirovnat ke směsi zkaženého sýra, ryb a čpavku. Navzdory tomu však mnozí Gróňané považují Kiviak za lahůdku, která chutná nejlépe s kouskem tvrdého chleba nebo čerstvým sněhem, jenž zjemňuje jeho silnou chuť.
Odborníci na tradiční stravu také upozorňují, že Kiviak je výživově bohatý. Obsahuje vysoký podíl bílkovin a tuků, což je v extrémně chladném klimatu klíčové pro udržení energie.
