Zelenina, ryby, ovoce. Když se řekne zdravá strava, tyto potraviny přijdou na mysl asi každému. Ale jen o tom to není. Co je to středomořská strava a proč je pro vás tak dobrá?
V poslední době se hodně mluví o tom, zda je v našem jídelníčku tím nejhorším hříšníkem tuk nebo cukr. Když se však zaměříte na jednotlivé složky stravy, je snadné přehlédnout celkový obrázek. I když je důležité pochopit, jak různé potraviny a živiny ovlivňují naše zdraví, komplexní dietní přístup nabízí užitečnější způsob, jak nahlížet na naše stravovací návyky a volby.
Co je to středomořská strava
Typická středomořská strava zahrnuje hodně zeleniny, ovoce, fazolí, cereálií a cereálních produktů, například celozrnný chléb, těstoviny a hnědou rýži. Obsahuje také mírné množství ryb, bílého masa a některých mléčných výrobků.
Zdá se, že kombinace všech těchto prvků přináší zdravotní výhody, ale jedním z klíčových aspektů je zahrnutí zdravých tuků. Olivový olej, což je mononenasycený tuk, je nejčastěji spojován se středomořskou stravou. V ořechách, semenech a mastných rybách jsou však také přítomny polynenasycené tuky.
Jaké jsou zdravotní přínosy
Výzkum tradiční středomořské stravy ukázal, že může snížit riziko vzniku onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol. To jsou všechno rizikové faktory srdečních onemocnění. Bylo také zjištěno, že lidé, kteří pozorně dodržují středomořskou dietu, mohou žít delší život a méně pravděpodobně přiberou na váze.
Rané studie naznačují, že dodržování středomořské stravy by mohlo být spojeno s nižším rizikem demence. I když je stále zapotřebí další výzkum. S množstvím zdravých potravin pro mozek, jako je olivový olej, čerstvé ovoce a zelenina, ryby, ořechy a luštěniny, které jsou ústředním bodem tohoto způsobu stravování, však není překvapením, že tato otázka vstupuje do hry.
Jak to funguje
Vzhledem k tomu, že výzkum přínosů tohoto typu stravy pokračuje, mohou se nakonec objevit určité potraviny, které mají větší význam pro zdraví. Zatím se však zdá, že je to celkový dietní přístup a kombinace potravin, spíše než jednotlivé „superpotraviny“, které ze středomořské stravy dělají tak zdravý způsob stravování.
To dává smysl. Je totiž pravda, že pokud jíte nezdravou stravu plnou zpracovaných potravin, přidání jednoho prvku, jako je olivový olej, pravděpodobně nebude mít znatelné zdravotní výhody. Pokud je to jediná změna, kterou uděláte. Když však upravíte celý svůj jídelníček tak, že budete jíst o něco méně masa a více ryb, rozhodnete se pro zdravé tuky a budete jíst více ovoce a zeleniny, pak by to mohlo znamenat významný rozdíl.