Dopad na životní prostředí

Máslo:

• Chov dobytka má významný dopad na životní prostředí, včetně využití půdy, spotřeby vody a emisí skleníkových plynů.
• Otázky týkající se dobrých životních podmínek zvířat v mlékárenském průmyslu hrají roli i v etických úvahách o konzumaci másla.

Margarín:

• Má obvykle nižší dopad na životní prostředí než máslo, jelikož rostliny vyžadují méně zdrojů než zvířata pro produkci.
• Avšak dopad na životní prostředí se může lišit v závislosti na typech použitých olejů a zemědělských praktikách.

Volba mezi máslem a margarínem závisí hlavně na individuálních prioritách a potřebách. Pokud jsou hlavními obavami chuť a kulinářský výkon, máslo by mohlo být preferovanou

volbou. Pro ty, kteří se zaměřují na zdraví srdce nebo hladinu cholesterolu, může být lepší margarín, zejména druhy s nízkým obsahem trans tuků. Ekologické hledisko by také mohlo vést k volbě margarínu před máslem.

Nakonec nejde jen o výběr jednoho před druhým; jde také o míru a rovnováhu ve stravě. Máslo i margarín mohou mít místo v zdravé, vyvážené stravě, pokud se používají s mírou.

used judiciously.