menu

19.1 C
Czech
Sobota 27. července 2024

Izraelská firma jako první na světě vypěstovala v laboratoři maso úhoře

Sledujte nás na sítích

Izraelská firma jako první na světě vypěstovala úhoří maso. Nyní hodlá svůj produkt ještě vylepšit a do dvou let uvést na trh. Populace úhořů po celém světě se hroutí v důsledku nadměrného rybolovu, což prudce zvyšuje jejich ceny. Informují o tom WION a The Guardian.

Reklama

Vypěstovat v laboratoři z kmenových buněk maso se snaží řada startupů a různých společností z celého světa. Mnohé z nich uspěly. Výhodou této alternativy je, že nemusí docházet k porážení hospodářských zvířat.

Navíc můžeme zabránit vypouštění emisí skleníkových plynů z jejich chovu. Laboratorní maso je jedinou možností, jak zastavit oteplování, a přitom udržet masné produkty v jídelníčku strávníků, kteří veganství neholdují.

Problém však spočívá v tom, že výroba syntetického masa je příliš drahá, mnohem dražší než jeho získání přirozeným způsobem. Naše chutě však vedly k tomu, že se některé druhy staly ohroženými. Ceny masa těchto živočichů prudce rostou.

A jejich vyhynutí je nevyhnutelné, pokud je nadále budeme lovit. Tady podle televize WION přichází izraelská společnost Forsea Foods, jež chce udržet maso úhořů říčních na našich talířích a je samotné v řekách. Populace těchto ryb po celém světě totiž zkolabovaly.  

Reklama

Může za to nadměrný rybolov a znečištění. Ohrožené druhy, jako jsou právě úhoři, jsou již natolik drahé, že se pěstování jejich masa v laboratoři vyplatí. Firma Forsea Foods se chce zaměřit právě na takové živočichy.  

Na talířích do dvou let

Společnost vyrobila úhoří maso s pomocí takzvaných organoidů, napsal list The Guardian. Jedná se o malé svazky tkáně původně vyvinuté pro užití v lékařském výzkumu. Vyrobeny jsou z embryonálních kmenových buněk odebraných z oplozených vajíček úhoře.

Tyto buňky mají schopnost vyvinout se do jakéhokoli druhu tkáně. Výsledný produkt navíc obsahuje i některé rostlinné složky. Tato technika je vhodná hlavně pro ryby a mořské plody. Jejich maso je totiž spíše homogenní.

Firma spolupracovala na vytvoření pokrmu zvaného unagi kabajaki s japonským šéfkuchařem. Jedná se o marinovaného grilovaného úhoře podávaného s rýží. Dalším výslednou pochoutkou bylo unagi nigiri – druh sushi.

„Unagi je v Japonsku trvale oblíbený pokrm. Jeho nadčasová přitažlivost je ale ovlivněna rostoucím povědomím o potřebě udržitelnějšího přístupu,“ prohlásil šéfkuchař Kacumi Kusumoto, jenž provozuje v Tokiu veganskou restauraci.

Spotřeba úhoře v Japonsku klesla od roku 2000 o 80 procent. Forsea Foods chce svůj výsledek ještě vylepšit a do dvou let uvést do prodeje. Cena umělého masa je podle ní vyrovná ceně úhoře uloveného z řeky.

Rostoucí poptávka po umělém mase by však nakonec mohla jeho ceny snížit. Projekty v této oblasti loni podpořil i japonský premiér Fumio Kišida. Forsea Foods bude první firma na světě, jež umělé úhoří maso vypěstovala, a která ho uvede na trh.

Reklama
Reklama

Vybrali jsme pro vás

Policejní auto v Británii úmyslně srazilo uprchlé tele, incident se vyšetřuje jako trestný čin

Srážka policejního vozu s krávou, která utekla z farmy, je ve Velké Británii vyšetřována jako trestný čin. Policie se totiž vědomě a cíleně rozhodla zastavit zvíře násilím. Na internetu kolují záběry incidentu, které vyvolaly pobouření veřejnosti.

Soutěžící v reality show o přežití snědl chráněného novozélandského ptáka

Soutěžící při natáčení americké reality show o přežití na Novém Zélandu vědomě zabil a snědl ohroženého ptáka, který je na seznamu chráněných druhů. Učinil tak kvůli hladu, na který se dostatečně nepřipravil. Za takový čin hrozí v zemi vězení a velká pokuta. On však vyvázl jen s vyloučením ze soutěže.
Reklama

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Jennifer Aniston odsoudila výrok J. D. Vance o bezdětných ženách

Americká herečka Jennifer Aniston se tento týden ohradila proti dřívějšímu výroku amerického kandidáta na viceprezidenta J. D. Vance na adresu bezdětných žen. Umělkyně známá ze seriálu Přátelé sdílela screenshot Vanceova vystoupení ve svém příběhu na Instagramu, kde napsala: „Opravdu nemůžu uvěřit, že tohle říká potenciální viceprezident Spojených států.“

Odboráři ohlásili stávku herců z videoher, od vývojářů požadují záruky ohledně AI

Americký odborový svaz herců SAG-AFTRA, který loni zorganizoval velké stávky filmových herců na dnešní poledne svolal stávku herců ve videohrách. K tomuto kroku se uchýlil po téměř dvouletých neúspěšných rozhovorech o nové dohodě s velkými vývojářskými studii, jež by chránila tyto umělce před dopady využití umělé inteligence (AI).

Nebudu mlčet. Harris vyzvala Netanjahua k příměří v Pásmu Gazy

Americká viceprezidentka Kamala Harris se setkala s izraelským premiérem Benjaminem Netanjahuem. Zdůraznila své znepokojení nad vysokými ztrátami v řadách civilistů a vyzvala ho k okamžitému příměří. Podobně k politikovi hovořil i prezident Joe Biden, který se vzdal kandidatury do Bílého domu a podpořil právě Harris.

Ruské úřady schválně zpomalují YouTube, přiznal ruský poslanec

Ruské úřady schválně zpomalují server YouTube v Rusku, připustil poslanec Alexandr Chinštejn, který ve Státní dumě, dolní komoře ruského parlamentu, vede výbor pro informační politiku. Až dosud ruské úřady takové opatření popíraly, připomněl server BBC News. Podle zákonodárce jde o "vynucený krok", který nemá potrestat ruské uživatele, ale server, který "se stále domnívá, že může beztrestně ignorovat a porušovat naše zákony".

Ukrajinská média informují o požáru na základně na Ruskem okupovaném Krymu

Po vzdušném útoku na Ruskem okupovaný ukrajinský poloostrov Krym hoří na vojenském letišti Saky v Novofedorivce, píše server RBK-Ukrajina, jenž se odvolává na regionální proukrajinský telegramový kanál Krymskyj veter. Slyšet byly podle něj exploze munice. Ruské úřady tyto zprávy nekomentovaly. Ukrajinské úřady ráno informovaly o sestřelení dvacítky ruských dronů, škody po ruském útoku hlásí mimo jiné Černihivská oblast.

Žhářské útoky na pařížská nádraží ochromily dopravu

V den zahájení olympijských her ve Francii zažívají železnice masivní útoky, které paralyzují dopravu. Cílené žhářské útoky zasáhly několik pařížských nádraží a nádraží v regionu Centre-Val de Loire, což způsobilo velké komplikace na vysokorychlostních tratích. Podle francouzského železničního dopravce SNCF útok ovlivní nejméně 800 tisíc cestujících. Sabotáž signalizačních kabelů proběhla kolem čtvrté hodiny ranní.
Reklama

DOPORUČUJEME

Policejní auto v Británii úmyslně srazilo uprchlé tele, incident se vyšetřuje jako trestný čin

Srážka policejního vozu s krávou, která utekla z farmy, je ve Velké Británii vyšetřována jako trestný čin. Policie se totiž vědomě a cíleně rozhodla zastavit zvíře násilím. Na internetu kolují záběry incidentu, které vyvolaly pobouření veřejnosti.

Soutěžící v reality show o přežití snědl chráněného novozélandského ptáka

Soutěžící při natáčení americké reality show o přežití na Novém Zélandu vědomě zabil a snědl ohroženého ptáka, který je na seznamu chráněných druhů. Učinil tak kvůli hladu, na který se dostatečně nepřipravil. Za takový čin hrozí v zemi vězení a velká pokuta. On však vyvázl jen s vyloučením ze soutěže.

Zadlužený indický dělník vykopal diamant v hodnotě 2,23 milionu korun

Osud zadluženého indického dělníka se zásadně změnil poté, co ve státě Madhjapradéš našel obří diamant. Za více než 19karátový kámen by na vládní aukci mohl odhadem získat asi osm milionů rupií (2,23 milionu korun), napsal zpravodajský server BBC News.

Komodští draci mají zuby potažené železem, zjistili vědci

Varani komodští, kterým se přezdívá také draci, jsou díky své velikosti, jedovatému kousnutí a fantasknímu jménu žijící legendou. Vědci navíc zjistili, že jejich zuby jsou pokryté vrstvou železa, která jim pomáhá udržovat je ostré jako břitva, napsal list The Guardian, podle nějž je to poprvé, co byl objeven železný povlak na chrupu nějakého zvířete.
Reklama
Reklama

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Jennifer Aniston odsoudila výrok J. D. Vance o bezdětných ženách

Americká herečka Jennifer Aniston se tento týden ohradila proti dřívějšímu výroku amerického kandidáta na viceprezidenta J. D. Vance na adresu bezdětných žen. Umělkyně známá ze seriálu Přátelé sdílela screenshot Vanceova vystoupení ve svém příběhu na Instagramu, kde napsala: „Opravdu nemůžu uvěřit, že tohle říká potenciální viceprezident Spojených států.“

Odboráři ohlásili stávku herců z videoher, od vývojářů požadují záruky ohledně AI

Americký odborový svaz herců SAG-AFTRA, který loni zorganizoval velké stávky filmových herců na dnešní poledne svolal stávku herců ve videohrách. K tomuto kroku se uchýlil po téměř dvouletých neúspěšných rozhovorech o nové dohodě s velkými vývojářskými studii, jež by chránila tyto umělce před dopady využití umělé inteligence (AI).

Nebudu mlčet. Harris vyzvala Netanjahua k příměří v Pásmu Gazy

Americká viceprezidentka Kamala Harris se setkala s izraelským premiérem Benjaminem Netanjahuem. Zdůraznila své znepokojení nad vysokými ztrátami v řadách civilistů a vyzvala ho k okamžitému příměří. Podobně k politikovi hovořil i prezident Joe Biden, který se vzdal kandidatury do Bílého domu a podpořil právě Harris.

Ruské úřady schválně zpomalují YouTube, přiznal ruský poslanec

Ruské úřady schválně zpomalují server YouTube v Rusku, připustil poslanec Alexandr Chinštejn, který ve Státní dumě, dolní komoře ruského parlamentu, vede výbor pro informační politiku. Až dosud ruské úřady takové opatření popíraly, připomněl server BBC News. Podle zákonodárce jde o "vynucený krok", který nemá potrestat ruské uživatele, ale server, který "se stále domnívá, že může beztrestně ignorovat a porušovat naše zákony".

Ukrajinská média informují o požáru na základně na Ruskem okupovaném Krymu

Po vzdušném útoku na Ruskem okupovaný ukrajinský poloostrov Krym hoří na vojenském letišti Saky v Novofedorivce, píše server RBK-Ukrajina, jenž se odvolává na regionální proukrajinský telegramový kanál Krymskyj veter. Slyšet byly podle něj exploze munice. Ruské úřady tyto zprávy nekomentovaly. Ukrajinské úřady ráno informovaly o sestřelení dvacítky ruských dronů, škody po ruském útoku hlásí mimo jiné Černihivská oblast.

Žhářské útoky na pařížská nádraží ochromily dopravu

V den zahájení olympijských her ve Francii zažívají železnice masivní útoky, které paralyzují dopravu. Cílené žhářské útoky zasáhly několik pařížských nádraží a nádraží v regionu Centre-Val de Loire, což způsobilo velké komplikace na vysokorychlostních tratích. Podle francouzského železničního dopravce SNCF útok ovlivní nejméně 800 tisíc cestujících. Sabotáž signalizačních kabelů proběhla kolem čtvrté hodiny ranní.

Tenisté Siniaková a Macháč se rozešli, partnery zůstávají jen na kurtu

Česká tenisová dvojice Kateřina Siniaková a Tomáš Macháč už netvoří pár v osobním životě. Po více než tříletém vztahu se rozešli, ale na blížících se Olympijských hrách v Paříži budou i nadále reprezentovat Českou republiku ve smíšené čtyřhře.

Trumpův tým zatím není ochoten plánovat debaty s Harrisovu

Republikánský kandidát na amerického prezidenta Donald Trump pokládá za nevhodné debatovat s viceprezidentkou Kamalou Harrisovou, dokud nebude oficiálně nominována demokraty do prezidentských voleb. Uvedl štáb Trumpovy volební kampaně v reakci na prohlášení Harrisové, že je připravena jít do debaty s exprezidentem Trumpem, který se v listopadových volbách znovu uchází o Bílý dům.
Reklama
Reklama