Cizrna se stala základem mnoha domácností a její všestrannost a zdraví prospěšné látky vedou k prudkému nárůstu její popularity. Její prodej se ve Spojeném království uprostřed krize životních nákladů zvýšil o 20 %.
Jedním z důvodů rostoucí obliby cizrny je její výživová hodnota. Cizrna je plná bílkovin a vlákniny a je nejen výživná, ale také zdravá. Třetina konzervy se počítá jako jedna z pěti denních dávek, což z ní činí pohodlný a dostupný zdroj živin.
Významnou roli v propagaci cizrny a její všestranné využitelnosti při vaření sehráli potravinářští influenceři, jako je Christina Soteriou. Soteriou, kterou na Instagramu sleduje více než 350 000 lidí, zařazuje cizrnu do svých veganských receptů a dodává jí tak výživný punc. Ukazuje, jak tato rostlinná bílkovina může pozvednout úroveň každodenních pokrmů – od přidávání cizrny do zeleninových kari a salátů až po vytváření krémových past do polévek a dresinků.
Také odbornice na dětskou výživu Charlotte Stirling-Reed uznává hodnotu cizrny v rodinných pokrmech. Zdůrazňuje, že je důležité zařazovat do jídelníčku bílkoviny z různých zdrojů, včetně rostlin, a vyzdvihuje cizrnu jako vynikající zdroj vlákniny a základních živin, jako jsou kyselina listová, železo a zinek. Pro rodiče je cizrna univerzální surovinou, kterou lze zahrnout do různých pokrmů, od dušených jídel po dipy, a představuje tak výživnou variantu pro celou rodinu, píše Guardian.
Kromě zdravotních přínosů nabízí cizrna také praktické výhody při vaření. Například tekutinu, která zůstane z plechovky cizrny, známou jako aquafaba, lze použít jako alternativu vajec v různých receptech. Cizrna je tak udržitelnou a cenově výhodnou surovinou, která může pomoci snížit množství potravinového odpadu a zároveň nabízí řadu kulinářských možností. Vzhledem k tomu, že se stále více lidí snaží vybírat si zdravější jídla a zkoumat možnosti rostlinné stravy, cizrna je všestrannou a výživnou ingrediencí, která může obohatit širokou škálu pokrmů.
