I-čchang (Čína) 20. února 2023 (PROTEXT/PRNewswire) – Poptávka po výrobcích na bázi kvasnic v posledních několika letech stabilně roste a předznamenává tak stabilní růst trhu i do budoucna. To však zároveň přináší nové výzvy pro výrobce, kteří musí urychlit inovace a zintenzivnit výrobu i technologický vývoj, aby tyto rostoucí potřeby svých zákazníků dokázali uspokojit. Vyplývá to z nejnovější zprávy „Trendy v oblasti kvasnic a kvasnicových výrobků" (Trends in Yeast and Yeast Products), kterou vydala společnost Innova Market Insights a která odhaluje trend a potenciál trhu s droždím, ale i změny, které musí aktéři v tomto odvětví provést pro udržení náskoku před konkurencí.
Společnost Angel Yeast (SH600298), přední světový výrobce droždí, představila na základě nejnovějších spotřebitelských informací a svého cíle nabízet zákazníkům zdravé a udržitelné výrobky z droždí svou strategii pro rok 2023, která se zaměřuje na řešení problematických míst na trhu a poskytování inovativních řešení prostřednictvím strategických investic a partnerství, která jí umožní rozšířit své kapacity v zajištění dodávek i výzkumu a vývoji. Cílem společnosti Angel je přinášet do domácností po celém světě a do globálního potravinářského a nápojového průmyslu droždí prémiové kvality a zpříjemnit tak zákazníkům život díky jedinečné chuti, vůni a nutričním hodnotám, kterými výrobky značky Angel obohacují jejich jídelníček.
Podle studie je motorem rychlého růstu trhu s droždím jeho využití v potravinářských a nápojových produktech jako zvýrazňovače chuti a nutričního doplňku. V letech 2018 až 2022 zaznamenalo využití droždí ve vývoji nových produktů nárůst ve všech regionech.
V čele využívání tradičních kvasnic při vývoji nových produktů je stále západní Evropa, Asie zase překonává celosvětový průměr spotřebou kvasnicového extraktu. Západní Evropa si i nadále udržuje vedoucí postavení v oblasti inovací a vývoje piva, proto na tento region připadá téměř polovina nových alkoholických výrobků na bázi kvasnic. Udržet krok s poptávkou a využít tržní příležitosti dnes není jednoduché. Společnosti, které toho chtějí dosáhnout, musí zvýšit své výrobní kapacity a zároveň vytvořit pružné a robustní dodavatelské řetězce přizpůsobující se růstu trhu.
Čerstvý chléb je dnes každodenní základní potravinou více než třetiny spotřebitelů na celém světě, 63 % spotřebitelů konzumuje alespoň jednou týdně sušenky a 50 % si alespoň jednou týdně dopřeje moučník. V roce 2022 tvořil chléb 53 % veškerého nového pečiva s obsahem droždí, přičemž největší objem kynutého pečiva nově uváděného na trh byl zaznamenán v západní Evropě a Latinské Americe.
V Evropě a Severní Americe je stále populárnější řemeslný chléb, zejména kváskový. Tento trend poukazuje na posun v chutích a preferencích spotřebitelů a zdůrazňuje, že pokud chtějí výrobci udržet krok s dynamickými potřebami zákazníků, musí zkoumat nové zdroje droždí a experimentovat s novými možnostmi jeho využití.
V neposlední řadě, vzhledem k neustálému růstu trhu s rostlinnými a ochucenými potravinami, se stane všestrannost kvasinek jako přírodní suroviny rozhodujícím faktorem vývoje nových výrobků a očekává se, že jako látky zvýrazňující chuť a vůni potravin získají větší význam také kvasnicové bílkoviny a kvasnicové extrakty. V příštích letech budou i nadále v popředí zájmu potraviny rostlinného původu, přičemž se objeví sofistikovanější techniky výroby masných a mléčných alternativ s bohatší strukturou a chutí. To vše přispívá k potřebě společností klást větší důraz na své inovační schopnosti, které jsou pro výrobce klíčem k získání většího podílu zákaznické základny.
Skupina Angel je připravena přizpůsobit svou obchodní strategii nejnovějším trendům a pokrokům v odvětví a díky nové strategii rozvoje značky využít výzvy a příležitosti k posílení svých konkurenčních výhod a budování dlouhodobého úspěchu. Investice společnosti v roce 2022 již přesáhly 3,3 miliardy jüanů (485 milionů USD), dokončeno bylo 18 stavebních projektů a 29 nových projektů je v procesu realizace. Díky založení dceřiné společnosti v Rusku a rozšíření egyptské pobočky je nyní společnost Angel dostatečně připravena uspokojit rostoucí poptávku po výrobcích na bázi droždí.
S cílem zvýšit míru zastoupení svých výrobků na navazujících trzích, včetně fermentovaných těstovin, pečiva, koření, alkoholických nápojů, doplňků stravy a kosmetiky, investuje společnost Angel do vývoje 20 vlastních výzkumných a vývojových platforem zaměřených na vývoj zdrojů kvasinek, kvasné fermentace, výživy, ochucování a dalších aplikačních technologií a technologií biosyntézy. Společnost bude také pokračovat ve spolupráci se světovými univerzitami a výzkumnými institucemi a spojí své síly se špičkovými vědci a odborníky z průmyslu pro nalezení nových technologických řešení a urychlení průmyslových inovací.
„Obchodní úspěch společnosti Angel spočívá nejen v technologických znalostech, ale také v účinné schopnosti zachytit tržní trendy, která nám umožňuje držet krok s potřebami globálních zákazníků. Provádíme hloubkový průzkum zaměřený na požadavky trhu, což nám umožňuje identifikovat příležitosti k růstu, a stále hledáme inovace, které by posunuly naše podnikání vpřed a umožnily nám udržet si náskok před konkurencí. V rámci naší nové strategie chceme pokračovat v rozšiřování naší globální působnosti prostřednictvím prohloubení spolupráce s našimi partnery a využít naší vedoucí pozice v oblasti výroby droždí a globálních zdrojů k oslovení nových skupin zákazníků,“ uvedl Xiao Minghua, generální ředitel společnosti Angel.
O společnosti Angel Yeast
Společnost Angel Yeast Co., Ltd. byla založena v roce 1986 a specializuje se na výrobu droždí a jeho derivátů. Její sortiment zahrnuje pekařské droždí a přísady, čínské dim sum a ochucovadla, pikantní kvasnicový extrakt, výrobky pro péči o lidské zdraví, výživu zvířat a péči o rostliny, destiláty a biopaliva, fermentační živiny a enzymy.
Foto –
https://mma.prnewswire.com/media/2004844/Angel_Biotechnology_Industrial_Park.jpg
Logo – https://mma.prnewswire.com/media/1586948/angel_logo_Logo.jpg
KONTAKT: Jonathan Xu, xujin@angelyeast.com
