Růžičková kapusta, zelenina známá svým drobným vzhledem a jemnou chutí, se může pochlubit překvapivými zdravotními výhodami. Ačkoliv je na první pohled nenápadná, její přínosy pro lidské zdraví jsou ohromné. Pojďme se podívat, proč by kapusta neměla chybět ve vašem jídelníčku.
Růžičková kapusta je bohatá na řadu důležitých živin, které podporují zdraví lidského těla. Jeden šálek kapusty obsahuje pouhých 30 kalorií, ale nabízí 3 gramy bílkovin, 3 gramy vlákniny a významné množství vitamínu C. Tento vitamín je klíčový pro posílení imunitního systému, což je zejména v období nachlazení velmi důležité. Dále obsahuje lutein a zeaxanthin, dva antioxidanty, které jsou důležité pro zdraví očí.
Dalším velkým přínosem růžičkové kapusty jsou glukosinoláty, sirné sloučeniny, které se v těle přeměňují na isothiokyanáty. Tyto látky jsou spojovány s nižším rizikem některých druhů rakoviny a mohou zpomalovat růst nádorů. Kromě toho růžičková kapusta zvyšuje aktivitu detoxikačních enzymů, jako je glutathion, které pomáhají chránit buňky před poškozením a záněty, píše server Popsugar.com.
@liveeatlearn Ready for *ridiculously* crispy, restaurant-quality Brussels sprouts? Smash them! (and tossing them in this game-changing nutritional yeast seasoning also doesn't hurt). 2 lbs small Brussels sprouts 2 Tbsp olive oil ¼ cup nutritional yeast 1 tsp salt ½ tsp ground black pepper #snacktime #veggiesnacks #vegetablerecipes #recipeideas #eatyourveggies #brusselssprouts ♬ original sound – summer songs<333
Růžičková kapusta není pro všechny
Přestože je kapusta výborným zdrojem vitamínu K, který podporuje zdravé kosti, může právě tento vitamín představovat problém pro některé lidi. Zejména pro ty, kteří užívají léky na ředění krve, může vysoký obsah vitamínu K v růžičkové kapustě ovlivnit účinnost léčby. Další potenciální nevýhodou této zeleniny je, že je goitrogenní, což znamená, že může narušovat funkci štítné žlázy, zejména pokud je konzumována ve velkém množství.
Vysoký obsah vlákniny v růžičkové kapustě může u některých lidí vyvolat nepříjemné zažívací potíže, jako je nadýmání a plynatost. To je způsobeno přítomností sacharidu zvaného rafinóza, který tělo nedokáže snadno strávit. Místo toho se fermentuje bakteriemi v trávicím traktu, což může způsobit zvýšenou tvorbu plynu. Proto je vhodné zavádět kapustu do jídelníčku postupně a dbát na dostatečný přísun tekutin, aby se zlepšilo trávení.
Celkově lze říci, že růžičková kapusta je výživná a zdravá zelenina, která by měla být součástí vyvážené stravy. S mírou přináší mnoho zdravotních výhod a může být cenným doplňkem jakéhokoliv jídelníčku.
