Jak se to dělá?

Jakmile jsou ingredience připraveny, nechte jídlo být. Nechte hrnec tajine a uhlíkové teplo pracovat své kouzlo. Tradiční příprava obvykle zahrnuje pomalé vaření nad uhlíkovým brazierem, který je navržen tak, aby držel unikátní nádobu tajine. Co se týče samotné nádoby, je to mělký terakotový hrnec s kuželovitým víkem, které má na vrchu knoflík. Má tlusté dno, které rovnoměrně rozděluje teplo, zatímco těžké víko volně cirkuluje páru. Výsledkem je krásně pomalu vařené maso, které se prakticky rozpadá na kosti.

Přečtěte si také: Lucka Bílá a její nezapomenutelné románky: Od úchvatného srdceryvného vztahu až po nečekaný zvrat!

Článek pokračuje >>