Pokud navštívíte místo posledního odpočinku krále Fridricha Velikého, pravděpodobně najdete na jeho náhrobku několik syrových brambor. Kde se vzal tento překvapivý zvyk?
Procházíte-li se po pozemku Sanssouci v Postupimi, můžete narazit na zvláštní náhrobek, který je pokrytý bramborami. Možná ještě více matoucí je, že kámen nese jméno pruského krále Fridricha Velikého. I když se to může zdát zvláštní, ve skutečnosti je to projev úcty a vděčnosti Der Kartoffelkönig („králi brambor“).
Ačkoli brambory tvoří velkou část stravy po celém světě, nebylo tomu tak vždy. Brambor, který pochází z Jižní Ameriky, si cestu do Evropy našel našel až v 16. století. Už tehdy se často používal jako okrasná rostlina. Brambory jsou součástí čeledi Solanaceae, která zahrnuje řadu rostlin, které jsou pro člověka jedovaté. Kvůli podobnosti s takovými toxickými rostlinami se mnoho lidí obávalo konzumace brambor.
Grave of the Potato King in Potsdam, Germany: Walking the grounds of Sanssouci Palace in Potsdam, you might stumble across a peculiar gravestone that is covered with potatoes. Perhaps even more confusingly, the stone bears the name of King Fredrick the Great of Prussia. While… pic.twitter.com/Jd0Jp55swY
— Oscar Runts (@oscarunts) December 17, 2022
Plodina, která pomůže přežít hladomor
V 18. století se brambory staly populárnějšími. V celé Evropě byly považovány za levný a sytý zdroj potravin – s jednou významnou výjimkou. Obyvatelé Pruska (které se nakonec stalo součástí moderního Německa) zůstávali k bramborám opatrní.
V Německu je běžné rčení: „Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht“ („Co rolník nezná, to nesní“) – běžně se používá k označení lidí, kteří jsou skeptičtí k novým věcem. A v 18. století byl tento sentiment tak silný, že se zdálo nemožné přimět mnoho Prusů, aby vůbec ochutnali tyto nové hlízy.
Během rakouských válek o dědictví však Prusko zasáhl hladomor. A král Fridrich Veliký, hrdý zastánce brambor, věděl, že nová plodina může jeho lidu pomoci přežít. Vydal rozkaz zvýšit produkci brambor, ale mnoho Prusů stále novou plodinu odmítalo.
Stráž hlídala brambory. Lidé si mysleli, že jsou vzácné
Když král Fredrick nemohl přinutit své lidi jíst brambory, musel být kreativní. Podával je při jídle v královské domácnosti a rozdával zdarma sadbové brambory. Existuje příběh (ačkoli se o jeho pravdivosti vedou spory), že král vyvinul mazaný plán, jak vzbudit zájem. Přes den držel kolem svých bramborových polí v Berlíně silnou stráž, ale v noci zůstaly plodiny nechráněné. Chtěl, aby si lidé mysleli, že brambory jsou docela vzácné, což by je mohlo přimět ukrást část cenné zeleniny, když se stráže nedívají.
Podle příběhu plán fungoval skvěle a brambora byla nakonec společností přijata. Dnes je důležitou součástí německé kuchyně. Téměř každý den se najdou návštěvníci paláce Sanssouci, kteří nechají na hrobě krále Fredericka syrové brambory jako způsob, jak mu poděkovat za jeho roli při pomoci bramborám zakořenit v Prusku.
