menu

18 C
Czech
Sobota 20. července 2024

Íránské ministerstvo zahraničí odmítlo, že by Teherán stál za útokem na Trumpa

Teherán dnes znovu odmítl podezření, která se objevila tento týden v amerických médiích, že by mohl stát za víkendovým neúspěšným atentátem na amerického exprezidenta Donalda Trumpa. Informuje o tom agentura AFP s odvoláním na íránské ministerstvo zahraničí.

Vítejte v Číně, zemi kulinářských dobrodružství, kde jídlo je silnou součástí kultury a hostina nikdy nekončí

Sledujte nás na sítích

Čínské jídlo není ta „čína“, co si dáváte na rohu ulice. Přečtěte si o jeho rozmanitosti a jaký význam má jídlo pro Číňany.

Reklama

Čína je domovem 1,4 miliardy milovníků jídla. Umění pěstovat, vařit a jíst jídlo je hluboce propojeno s tím, co znamená být Číňanem. V hlavním městě Pekingu se přátelé a sousedé zdraví slovy „Jedli jste?“. Jídlo spojuje všechny Číňany bez ohledu na jejich původ, sociální vrstvu nebo zůstatek na bankovním účtu.

Jídlo je dobrodružství

Čína je obrovská, skládá se ze 34 provincií a regionů. Když pěstitelé rýže v jižních oblastech země zasévají, tisíce kilometrů na sever vyřezávají rybáři díry v ledu, aby si zajistili úlovek. Neuvěřitelná rozmanitost podnebí a terénu v Číně znamená téměř nekonečné variace kuchyní a pokrmů.

Vydejte se na jih do Guangdongu a setkáte se s tradicí napařovaných knedlíčků dim sum k snídani, podávaných ze skřípajících vozíků. V S´-čchuanu se vše od nudlí přes tofu servíruje s chilli. V pobřežním Čching-tao se hromady pražených škeblí zalévají proslulým městským pivem. V Yunnanu klidně ke každému jídlu usrkávejte rýžové nudle a nikdo se nebude divit.

Jídlo je oslava

V Číně je hodování způsobem života, a tak se není čemu divit, že prostřené tabule patří k mnoha životním milníkům a zvláštním příležitostem. Každý čínský Nový rok se odehrává největší migrace lidí na světě. Miliony cestují domů, aby oslavovali s blízkými. Večeře na čínský Silvestr je tak jeden z nejoblíbenějších pokrmů roku. Většina jídel se po celý rok v Číně podává v rodinném stylu, kde jsou společná jídla sdílena mezi hosty. Takové stravování je výrazem komunity a sounáležitosti. Oblíbené je huoguo (hotpot), kde si hosté vaří vlastní jídlo opařením syrového masa, zeleniny, tofu a dalších ingrediencí v bublajícím kotli polévky.

Reklama

Čínské jídlo je historie

Mnoho slavných čínských jídel má hluboký vztah k minulosti. Ve 14. století byla pekingská kachna císařským pokrmem. Rozšířila se do restaurací a vznikly populární značky. Bianyifang, slavná pekingská kachna s pobočkami po celém hlavním městě, byla založena v roce 1416. Quanjude, značka založená o čtyři století později, propagovala techniku ​​pečení kachen jejich zavěšením do otevřených pecí nad dřevo ovocných stromů. To dodalo masu aromatickou chuť. Existuje mnoho dalších pokrmů, jejich konzumace je cestou do čínské lidové historie.

čínské jídlo - pekingská kachna
Pekingská kachna byla ve 14. století císařským pokrmem.

Jídlo je zdraví

Historicky je jídlo také neoddělitelné od čínské medicíny a zdraví. Během dynastie Tchang (618-907) vzniko mnoho textů o Tao stravování, které se týkaly výživy a potravinové terapie. Tehdy, stejně jako nyní, Číňané věřili, že cesta k celostnímu zdraví a pohodě vede skrz váš žaludek.

Čínské jídlo je rozmanitost

Ve světě převládá názor, že všechna čínská jídla chutnají po sójové omáčce. Není tomu tak, čínská kuchyně je stejně rozmanitá, jako jsou kuchyně evropských zemí. V pšeničném pásu suchého a chladnějšího severu dominují hutné chleby, nudle a knedlíky spolu s dušeným masem a konzervovanými potravinami. Na himálajské náhorní plošině je tibetská kuchyně založena na tsampa (pražené ječmenné mouce) a mléčném čaji s jačím máslem. Na jihu dominuje rýže, velké množství mořských plodů a posedlost čerstvými přísadami a kulinářskou dokonalostí.

V odlehlých oblastech, jako je Yunnan, kde žijí desítky odlišných etnických skupin, jedí místní obyvatelé vše od jedlých květin až po vzácné horské houby. Historicky se čínské jídlo dělí na „osm skvělých kuchyní“, ale v praxi je regionálních rozdílů mnohem více. Každé místo, dokonce i malá města, je proslulé určitými produkty, od vlašských ořechů až po vodní melouny.

Rozmanitost Číny je viditelná i v její krajině. Tisíce let výroby potravin formovaly samotnou zemi. Pozoruhodné rýžové terasy Kuang-si, po staletí obdělávané, kaskádovitě sestupují z hor.

čínské jídlo - rýže
Rýžové terasy nabízejí neskutečné výhledy.

Rychlost změn v posledním půlsotoletí v Číně byla závratná. Jedna věc se ale nemění – je to kulturní spojení Číny s jídlem. I když by dnes někteří pamětníci nepoznali své vlastní rodné město, jeho jedinečná identita, co se týče jídla, přetrvává. Týká se to produktů, receptů i typických pokrmů. V rychle se měnící Číně je jídlo jednou z nejdůležitějších kotev pocitu kulturní identity. Láska, uznání a porozumění jídlu definuje, co je to být Číňanem. To se pravděpodobně nikdy nezmění.

Reklama
Reklama

Vybrali jsme pro vás

Reklama

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Číňané málo utrácejí a šetří, ale chudobou to způsobeno není

Jedinou vzpruhou čínské ekonomiky je silná průmyslová výroba a export. Lidé však na domácím trhu neutrácejí a není to tím, že by peníze neměli. V Číně skončilo plenární zasedání, kde komunisté téma ekonomické krize projednávali jako hlavní bod.

Ukrajina a Rusko hlásí mrtvého a raněné civilisty po ostřelování a náletech

Nejméně devět lidí, včetně čtrnáctiletého chlapce, utrpělo zranění při ruském ostřelování ukrajinského města Čuhujiv v Charkovské oblasti na severovýchodě země, oznámil dnes šéf oblastní správy Oleh Syněhubov. Na sociální síti Telegram zároveň zveřejnil snímky škod způsobených ruskou palbou okolo čtvrté hodiny ráno (kolem 03:00 SELČ). Ranění nejsou v ohrožení života, uvedl. Rusové informovali o jednom mrtvém a dvou zraněných při náletech ukrajinských dronů.

Zemřel Bob Newhart, profesor Proton ze seriálu Teorie velkého třesku

Ve věku 94 let zemřel legendární americký komik Bob Newhart, který si svým bezelstným stylem vydobyl přízeň fanoušků i řadu ocenění. Herec zemřel doma v Los Angeles po sérii krátkých onemocnění, uvedl jeho publicista v prohlášení.

Ruská prokuratura chce 18 let vězení pro amerického novináře Gershkoviche

uská prokuratura navrhla soudu, aby amerického novináře Evana Gershkoviche odsoudil na 18 let vězení. Oznámily to dnes tiskové agentury. Zpravodaj amerického listu The Wall Street Journal strávil už více než rok za mřížemi ruské vazební věznice kvůli obvinění ze špionáže, které odmítá on i jeho zaměstnavatel a rovněž americká vláda, napsala agentura AP. Média dříve uváděla, že žurnalistovi hrozí až 20 let vězení. Soud vynese rozsudek ještě dnes odpoledne, napsala agentura AFP s odvoláním na mluvčí soudu.

Trump přijal nominaci do voleb a zopakoval, že přežil s boží pomocí

Bývalý americký prezident Donald Trump v závěru čtyřdenního sjezdu Republikánské strany přijal v noci na dnešek SELČ nominaci do listopadových prezidentských voleb. V úvodu svého projevu vyzval ke sjednocení strany i celé země a prohlásil, že chce být prezidentem všech Američanů. Během více než devadesátiminutové řeči však brzy přešel ke svému tradičně útočnému tónu, píší světové tiskové agentury.

Dron unikl protivzdušné obraně a zabil v Tel Avivu člověka. K útoku se přihlásili Hútíové

Jemenští povstalci Hútíové se na sociální síti X (dříve Twitter) přihlásili k dronovému útoku v centru izraelského hlavního města Tel Aviv. Izraelská armáda vyšetřuje, jak je možné, že nebyly aktivovány systémy protivzdušné obrany. Rebelové ještě chystají k útoku oficiální vyjádření.
Reklama

DOPORUČUJEME

Ve španělském Lloret de Mar bude za kouření na pláži hrozit pokuta až 750 eur

Španělské letovisko Lloret de Mar na turisty oblíbeném pobřeží Costa Brava zakázalo kouření na plážích. Za zapálení cigarety bude hrozit pokuta až 750 eur (asi 18.700 Kč), informoval deník La Vanguardia.

Nejlepší safari v Tanzanii pro setkání s divokou zvěří

Plánujete dovolenou v africké Tanzanii a nyní přemýšlíte, jaká safari jsou k dispozici a do kterého národního parku vyrazit pro co nejlepší zážitek v divočině? Poradíme vám.

Marrákeš: 7 míst, která musíte ve městě navštívit

Marrákeš se těší vynikající pověsti oblíbené turistické destinace v Maroku. A má k tomu dobrý důvod. Staré císařské město se pyšní pulzující medinou, majestátními památkami a zelenými oázami na úpatí pohoří Atlas.
Reklama
Reklama

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Číňané málo utrácejí a šetří, ale chudobou to způsobeno není

Jedinou vzpruhou čínské ekonomiky je silná průmyslová výroba a export. Lidé však na domácím trhu neutrácejí a není to tím, že by peníze neměli. V Číně skončilo plenární zasedání, kde komunisté téma ekonomické krize projednávali jako hlavní bod.

Ukrajina a Rusko hlásí mrtvého a raněné civilisty po ostřelování a náletech

Nejméně devět lidí, včetně čtrnáctiletého chlapce, utrpělo zranění při ruském ostřelování ukrajinského města Čuhujiv v Charkovské oblasti na severovýchodě země, oznámil dnes šéf oblastní správy Oleh Syněhubov. Na sociální síti Telegram zároveň zveřejnil snímky škod způsobených ruskou palbou okolo čtvrté hodiny ráno (kolem 03:00 SELČ). Ranění nejsou v ohrožení života, uvedl. Rusové informovali o jednom mrtvém a dvou zraněných při náletech ukrajinských dronů.

Zemřel Bob Newhart, profesor Proton ze seriálu Teorie velkého třesku

Ve věku 94 let zemřel legendární americký komik Bob Newhart, který si svým bezelstným stylem vydobyl přízeň fanoušků i řadu ocenění. Herec zemřel doma v Los Angeles po sérii krátkých onemocnění, uvedl jeho publicista v prohlášení.

Ruská prokuratura chce 18 let vězení pro amerického novináře Gershkoviche

uská prokuratura navrhla soudu, aby amerického novináře Evana Gershkoviche odsoudil na 18 let vězení. Oznámily to dnes tiskové agentury. Zpravodaj amerického listu The Wall Street Journal strávil už více než rok za mřížemi ruské vazební věznice kvůli obvinění ze špionáže, které odmítá on i jeho zaměstnavatel a rovněž americká vláda, napsala agentura AP. Média dříve uváděla, že žurnalistovi hrozí až 20 let vězení. Soud vynese rozsudek ještě dnes odpoledne, napsala agentura AFP s odvoláním na mluvčí soudu.

Trump přijal nominaci do voleb a zopakoval, že přežil s boží pomocí

Bývalý americký prezident Donald Trump v závěru čtyřdenního sjezdu Republikánské strany přijal v noci na dnešek SELČ nominaci do listopadových prezidentských voleb. V úvodu svého projevu vyzval ke sjednocení strany i celé země a prohlásil, že chce být prezidentem všech Američanů. Během více než devadesátiminutové řeči však brzy přešel ke svému tradičně útočnému tónu, píší světové tiskové agentury.

Dron unikl protivzdušné obraně a zabil v Tel Avivu člověka. K útoku se přihlásili Hútíové

Jemenští povstalci Hútíové se na sociální síti X (dříve Twitter) přihlásili k dronovému útoku v centru izraelského hlavního města Tel Aviv. Izraelská armáda vyšetřuje, jak je možné, že nebyly aktivovány systémy protivzdušné obrany. Rebelové ještě chystají k útoku oficiální vyjádření.

Akcie čipů po Trumpově výroku o obraně Tchaj-wanu dále klesají

Akcie některých z největších světových výrobců čipů zaznamenaly další pokles po komentářích Donalda Trumpa, který naznačil, že Tchaj-wan, klíčový hráč v globálním průmyslu, by měl financovat svou vlastní obranu proti Číně.

Studentské protesty v Bangladéši mají 22 mrtvých, hoří budova televize

Počet mrtvých v důsledku násilností při studentských protestech v Bangladéši vzrostl na 22, uvedla dnes agentura AFP. Večer místního času (odpoledne SELČ) zapálila část demonstrantů budovu státní televizní stanice BTV, uvnitř jsou patrně uvěznění lidé. Demonstranti se v budově televize skryli před policií, uvedly zdroje AFP.

Evropský parlament potvrdil Ursulu von der Leyenovou v čele Evropské komise

Evropský parlament dnes v tajné volbě potvrdil Ursulu von der Leyenovou ve funkci předsedkyně Evropské komise na další pětileté období. Německá politička získala 401 hlasů, oznámila předsedkyně Evropského parlamentu Roberta Metsolaová. Evropský parlament má 720 členů, von der Leyenová tak potřebovala nejméně 360 hlasů. Na následné tiskové konferenci uvedla, že si přeje v komisi stejné zastoupení mužů a žen. I nadále hodlá spolupracovat se stranami, které jsou proevropské, proukrajinské a ctí právní stát.
Reklama
Reklama