Americký kavárenský řetězec Starbucks znovu zasáhly stávky baristů, kteří požadují vyšší mzdy a navýšení počtu zaměstnanců. Nehledě na změnu strategie, prosazovanou novým generálním ředitelem Brianem Niccolem, společnost roste pomalu a její reputace mezi zákazníky není optimální, napsal server BBC News. Stovka zákonodárců Niccola v dopisech vyzvala k jednání s odbory, upozornila televize CNBC.
Do nového vedení vkládala firma nemalé naděje. Niccol je ošlehaný veterán se zkušenostmi s vytahováním společností z krizí. Přesně to se mu povedlo v podnicích Chipotle a Taco Bell. Od loňského roku se o totéž snaží u Starbucks.
Over 90% of Starbucks baristas have voted to authorize a strike, citing the massive CEO-to-worker pay gap and four years of stalled contract negotiations. The multi-billion-dollar company has committed more documented labor violations than any other U.S. corporation in recent… pic.twitter.com/S6NkvGeqlf
— BreakThrough News (@BTnewsroom) November 10, 2025
Jeho strategie spočívá v návratu ke kořenům Starbucks. Zakázal vstup na toalety osobám, které nejsou zákazníky. Zpřísnil pravidla oblékání pro zaměstnance a zpohodlnil sezení, aby se kavárny staly ještě útulnějšími. Rovněž slíbil rychlejší obsluhu a návrat ke kavárenským kořenům s keramickými hrníčky.
Pokrok je ale pomalý. Minulý měsíc společnost oznámila růst tržeb o jedno procento v prodejnách po celém světě, otevřených alespoň jeden rok. V USA čtvrtletní tržby poprvé za dva roky stagnovaly.
„Máme před sebou ještě hodně práce, ale nabíráme na obrátkách,“ ujišťoval analytiky v nedávném telefonátu Niccol.
Jak ovšem upozornil Laurence Newell, výkonný ředitel pro oblast Ameriky u Brand Finance, konzultační společnosti sledující sílu značek, kavárenský gigant v jejím žebříčku za rok 2025 klesl na 45. místo, což je nejhorší výsledek od roku 2016, do značné míry způsobený špatnou reputací mezi zákazníky, kterým vadí vysoké ceny a dlouhé čekací lhůty.
Spokojení nejsou ani baristé
Starbucks současně slíbil investovat více než 500 milionů dolarů do školení v kavárnách a „zlepšení personálního obsazení“.
V rámci restrukturalizace podnikání Niccol uzavřel desítky kaváren, propustil tisíce zaměstnanců a prodal 60 procent podílu čínské divize. Zároveň vyšlo najevo, že během svého působení v Chipotle čelil stížnostem za porušování pracovních práv.
Nehledě na velké ambice a zavádění změn baristé nejsou s prací u Starbucks spokojeni. Vadí jim nízké mzdy a směny, které jsou náročnější kvůli nedostatku zaměstnanců. Dnes se proto baristé zastoupení odborovou organizací Starbucks Workers Unity rozhodli protestovat.
Stávka by měla ovlivnit chod prodejen ve zhruba pětadvaceti amerických městech. Jde o třetí stávku od založení odborového svazu před čtyřmi lety.
„Každý den v této firmě byl pro baristu velmi, velmi obtížný,“ přiznala Michelle Eisen, mluvčí Starbucks Workers Unity. „Není možné vyvíjet se až do té míry, abyste vypudili své zaměstnance.“
Společnost uvedla, že neočekává významnější narušení provozu „drtivé většiny“ svých kaváren, kterých v USA provozuje více než deset tisíc. Stávky však podle analytiků mohou vést k nežádoucí pozornosti na interní fungování firmy, která v posledních letech čelila tlaku kvůli konkurenci, nepokojům ve vedení a stížnostem na ceny.
Podle mluvčího odborů firma pro první rok smlouvy nenabídla růst mezd a pro roky následující jen růst o dvě procenta, což podle něj nezohlednilo inflaci a náklady na zdravotní péči. Baristé návrh smlouvy letos v dubnu většinově zamítli. Starbucks na druhou stranu viní odbory ze „zablokování jednání“ s tím, že požadavky na zvýšení mezd by „významně ovlivnily provoz prodejen a zákaznickou zkušenost“.
„Až budou připraveni se vrátit, budeme připraveni jednat,“ řekla mluvčí Starbucks Jaci Anderson. „Jakákoli dohoda musí odrážet skutečnost, že Starbucks již nyní nabízí nejlepší pracovní místa v maloobchodě.“
Přestože Starbucks stávky bagatelizuje jako bezvýznamné pro provoz, přičemž odborově organizované kavárny tvoří jen 5 procent podniků vlastněných touto firmou v USA, organizátoři stávek tvrdí, že se v poslední době přidala stovka dalších kaváren.
Pokračující patová situace by mohla pro firmu představovat provozní i reputační riziko, varovali dále analytici.
Zákonodárci: Začněte jednat hned
Více než stovka zákonodárců poslala ve dvou dopisech Niccolovi výzvu k obnovení jednání s odboráři.
„Je jasné, že Starbucks má peníze na to, aby dosáhl spravedlivé dohody se svými zaměstnanci,“ stojí například v dopise ze Senátu, který podepsalo 26 zákonodárců. „Starbucks musí změnit svůj současný postoj, vyřešit stávající pracovní spory a v dobré víře s těmito zaměstnanci vyjednat spravedlivou smlouvu.“
Druhý dopis Kongresového labouristického klubu podepsalo 82 zákonodárců. I oni argumentovali tím, že společnost má zdroje na navýšení mezd. Odkazovali přitom na Niccolovu odměnu ve výši 95 milionů dolarů, kterou obdržel od loňského roku, kdy se postavil do čela řetězce.
